Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui penentuan harga pokok produksi
dan harga jual roti manis pada Satyva Bakery Banda Aceh. Dalam penelitian
yang dilakukan, penulis menggunakan metode deskriptif. Berdasarkan hasil
observasi yang dilakukan peneliti dapat dilihat bahwa industri ini belum
menghitung harga pokok produksi dengan tepat, dimana biaya - biaya belum
diklasifikasikan dengan tepat, biaya – biaya yang belum dialokasikan dengan
benar sehingga akan mempengaruhi perhitungan biaya produksi yang dikeluarkan.
Berdasarkan hasil analisis terhadap pengklasifikasian biaya bahan baku ,
ditemukan ketidaktepatan dalam pengklasifikasian biaya bahan baku. Hal ini
mengakibatkan terjadinya selisih antara biaya bahan baku dan biaya bahan
penolong. Berdasarkan hasil analisis terhadap bahan penolong belum tepat karena,
air yang digunakan sebagai salah satu bahan untuk memproduksi roti tidak
diperhitungkan. Dalam menghitung biaya bahan baku, telur seharusnya
dimasukkan ke bahan penolong karena pada proses pembuatan roti, telur tidak
hanya digunakan untuk adonan roti saja tetapi, juga untuk mengolesi bagian atas
roti yang telah dicetak. Hal ini mengakibatkan terjadinya selisih perhitungan harga
pokok produksi. Berdasarkan hasil analisis, perhitungan biaya tenaga kerja
langsung belum tepat, hal ini terlihat karena belum diperhitungkannya pemilik
industri yang ikut serta secara rutin dalam proses produksi. Berdasarkan hasil
analisis, perhitungan biaya overhead pabrik belum tepat, hal ini disebabkan karena
belum diperhitungkannya biaya penggunaan listrik.