Sebagai salah satu sarana akomodasi dalam kepariwisataan, hotel dituntut
untuk selalu meningkatkan fasilitas serta mutu pelayanan baik dari segi kualitas
maupun kuantitas yang diberikan oleh SDM seperti karyawan ataupun trainee terhadap
coustomer. Hermes Palace Hotel Banda Aceh adalah perusahaan yang bergerak
dibidang Industri Perhotelan dibawah manajemen BENCOOLEN yang ikut bekerja
sama dengan dunia pendidikan perhotelan dan instansi pemerintah dalam program
pemagangan yang setiap tahunnya dapat menerima pelajar yang akan melakukan
Praktik Kerja Lapangan (PKL) yang disebut sebagai trainee. Tujuan penelitian ini
adalah untuk menganalisis kemampuan serta kendala yang dihadapi trainee dalam
beradaptasi dan berinteraksi dengan tamu di Hermes Palace Hotel Banda Aceh. Metode
penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif dengan pendekatan
kualitatif. Analisis dilakukan pada studi kepustakaan dan pengumpulan data melalui
observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil dari penelitian ini adalah trainee
memiliki kendala pada saat awal memulai praktik kerja lapangan seperti rasa gugup
dan kurang percaya diri ketika berinteraksi dengan tamu asing yang menggunakan
bahasa inggris. Menurut tamu repeater kini kemampuan trainee jauh lebih baik dan
trainee telah mampu melayani tamu dengan baik.