Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh customer experience, kualitas pelayanan, dan inovasi produk secara bersama-sama maupun sebagian terhadap keputusan pembelian ice cream Mixue di Kota Banda Aceh. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpulan data. Sampel dalam penelitian ini berjumlah sebanyak 96 responden yang merupakan konsumen yang pernah membeli produk ice cream Mixue di Kota Banda Aceh dan diambil dengan menggunakan teknik pengambilan sampel tidak acak yaitu accidental sampling.
Data yang diperoleh kemudian dianalisis menggunakan analisis regresi linier berganda dengan bantuan program SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara bersamaan ketiga variabel berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. Secara parsial, variabel customer experience dan kualitas pelayanan terbukti berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian. Sebaliknya, variabel inovasi produk tidak terbukti berpengaruh secara signifikan terhadap keputusan pembelian ice cream Mixue di Kota Banda Aceh.
Hal ini mengindikasikan bahwa konsumen di Kota Banda Aceh lebih mempertimbangkan pengalaman berbelanja dan kualitas pelayanan yang diterima dibandingkan aspek kebaruan produk saat memutuskan membeli ice cream Mixue