Grand Arabia adalah salah satu hotel yang banyak menawarkan pelayanan dan
mempunyai peranan penting bagi wisatawan yang butuh penginapan, persatuan
hotel dan restoran indonesia menjadi garda terdepan para pengusaha untuk
menyampaikan dan mengusulkan aspirasi mereka demi mengurangi kerugian
semakin besar. Efektivitas adalah seberapa baik pekerjaan yang dilakukan, sejauh
mana orang menghasilkan keluaran sesuai dengan yang diharapkan. Waiter ialah
karyawan restoran hotel yang mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk
melayani kebutuhan makanan dan minuman bagi para pelanggan hotel secara
professional. Kualitas layanan adalah suatu bentuk produk yang terdiri dari
kegiatan, manfaat atau kepuasan yang ditawarkan untuk dijual yang pada dasarnya
tidak berwujud dan tidak mengakibatkan kepemilikan apapun. Restaurant adalah
suatu tempat atau bangunan yang di organisasi secara komersial, yang
menyelenggarakan pelayanan dengan baik kepada semua tamunya baik berupa
makanan maupun minuman. Adapun yang menjadi rumusan dalam penelitian ini adalah
“ Bagaimanakah efektivitas waiter dalam meningkatkan kualitas layanan selama pandemi
covid – 19 di Grand Arabia Restaurant. Adapun yang menjadi tujuan penulisan Karya
Tulis Akhir (KTA) adalah untuk mengetahui efektivitas waiter dalam meningkatkan
kualitas layanan selama pandemi covid – 19 di Grand Arabia Restaurant dan mengetahui
kendala yang di hadapi dalam meningkatkan kualitas layanan selama pandemi covid – 19
di Grand Arabia Restaurant. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan
metode deskriptif yaitu menggambarkan dan menelah masalah yang ada pada masa
sekarang. Berdasarkan hasil observasi penulis di lapangan Kualitas layanan waiter
selama pandemi covid – 19 menunjukkan peningkatan, berdasarkan pernyataan
tersebut pelayanan yang baik dapat menimbulkan citra yang baik dan tamu juga
tidak akan merasa kecewa karena telah mendapatkan pelayanan yang baik.
Berdasarkan permasalahan KTA di atas menunjukkan bahwa adanya Tugas dan
tanggung jawab seorang waiter dalam meningkatkan kualitas layanan dengan baik
selama pandemi meliputi mematuhi prokes, menyediakan makanan yang
berkualitas dan menjaga kebersihan restaurant dengan baik dan benar.