Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas pelayanan dan inovasi
menu terhadap keputusan pembelian pada NH Café Banda Aceh. Metode yang
digunakan adalah metode kausalitas yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh
ataupun hubungan antara dua variabel atau lebih dalam suatu penelitian. Penentuan
sampel penelitian ini menggunakan rumus purba. Sampel yang digunakan dalam
penelitian ini sebanyak 96 pelanggan pada NH Café Banda Aceh dan bersedia
menjadi responden. Metode analisis yang diterapkan adalah analisis regresi linier
berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas pelayanan secara parsial
berpengaruh terhadap keputusan pembelian pada NH Café Banda Aceh. Inovasi
menu secara parsial berpengaruh terhadap keputusan pembelian pada NH Café
Banda Aceh. Kualitas pelayanan dan inovasi menu secara simulatan berpengaruh
terhadap keputusan pembelian pada NH Café Banda Aceh. Peningkatan keputusan
pembelian ditentukann oleh kualitas pelayanan dan inovasi menu. Semakin bagus
kualitas pelayanan dan semakin menariknya inovasi menu maka semakin besar
peluang bagi NH Café Banda Aceh dalam meningkatkan keputusan pembelian.
Inovasi menu berpengaruh lebih besar daripada kualitas pelayanan terhadap
keputusan pembelian pada NH cafe Banda Aceh.