Rendahnya literasi gizi di kalangan mahasiswa dikaitkan dengan malnutrisi, yang
memengaruhi keragaman makanan dan kemampuan mengevaluasi informasi makanan.
Ketidakseimbangan asupan gizi menyebabkan masalah seperti kekurangan energi,
obesitas, gizi buruk, dan anemia.
Penelitian ini merupakan penelitian observatif yang bersifat kuantitatif dengan
desgin cross-sectional. Tujuan penelitian ini mengidentifikasi hubungan antara tingkat
literasi kesehatan yang meliputi fast food, aktivitas fisik, durasi tidur, tingkat stres,
emotional eating, uang bulanan, dan kebiasaan sarapan terhadap status gizi mahasiswa
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Aceh. Dengan total sampel yang diperoleh
sebesar 93 mahasiswa.
Hasil analisis univariat menunjukkan bahwa 59,14% mahasiswa sering
mengonsumsi fast food, 61,29% melakukan aktivitas fisik ringan, 55,91% memiliki durasi
tidur kurang dari 6 jam, 56,99% mengalami stres berat, 72,04% memiliki tingkat
emosional yang tinggi, 50,54% memiliki uang bulanan rendah, 55,91% jarang sarapan,
dan 73,12% memiliki status gizi yang baik. Analisis bivariat menggunakan regresi logistik
menunjukkan adanya hubungan signifikan antara konsumsi fast food (OR=8,46;
CI95%=1,8-37,8; p=0,005), aktivitas fisik (OR=3,7; CI95%=1,04-13,3; p=0,043), durasi
tidur (OR=4,5; CI95%=1,2-17,1; p=0,025), tingkat stres (OR=6,3; CI95%=1,5-26,1;
p=0,010), dan kebiasaan sarapan (OR=5,0; CI95%=1,3-18,9; p=0,016) terhadap status gizi
mahasiswa. Tidak ditemukan hubungan signifikan antara emotional eating (OR=1,09;
CI95%=0,2-4,6; p=0,905) dan uang bulanan (OR=0,98; CI95%=0,2-3,4; p=0,978) dengan
status gizi. Analisis multivariat menunjukkan bahwa konsumsi fast food, aktivitas fisik
berat, durasi tidur kurang dari 6 jam, tingkat stres berat, dan kebiasaan tidak sarapan
merupakan faktor determinan yang signifikan memengaruhi status gizi mahasiswa, dan
variabel-variabel tersebut tetap bertahan dalam model analisis.
Untuk meningkatkan status gizi mahasiswa, perlu dilakukan beberapa langkah.
Ini termasuk intervensi pola makan sehat, penelitian tentang aktivitas fisik, eksplorasi
pola tidur, manajemen stres, analisis faktor ekonomi dan akses makanan, evaluasi
lingkungan kampus, serta pengaruh faktor sosial dan budaya terhadap kebiasaan makan.