Hotel Hermes Palace Banda Aceh yang terletak di kota Banda Aceh yang
memiliki dan menyediakan berbagai macam fasilitas beserta pelayananya. salah
satunya adalah pelayanan food and beverage product (makanan dan minuman).
food and beverage product ini bertugas mengolah dan membuat berbagai macam
menu yang berperan penting dalam setiap melayani berbagai macam event.
pelayan ini disediakan untuk individu, group atau event besar sekalipun seperti
event wedding. Dengan event tersebut banquet bisa menghasilkan pendapatan
yang sangat besar untuk hotel maka dari itu peranan food and beverage product
sangat pentig. dalam penelitian yang di lakukan melalui penelitian kualitatif
dengan menggunakan teknik observasi, wawancara, dokumentasi di hotel ini
untuk bertujuan mengetahui tugas dan tanggung jawab food and beverage product
dalam melayani event wedding tapi dalam penelitian ini di temukan permasalahan
yang akan di bahas oleh penulis seperti tugas dan Prosedur food And beverage
product dalam pelayanan event ini karena untuk melayani event ini diperlukan
persiapan dan pembagian tugas yang perlu di siapkan dengan baik untuk
menjamin lancarnya event tersebut.