Rumah makan merupakan setiap tempat usaha komersial yang ruang
lingkup kegiatannya menyediakan makanan dan minuman untuk umum di tempat
usahanya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan sanitasi rumah
makan dengan tingkat kepadatan lalat di pasar Lambaro Kabupaten Aceh Besar
Tahun 2024.
Penelitian ini bersifat kuantitatif dengan pendekatan cross-sectional.
Populasi pada penelitian ini adalah seluruh rumah makan di pasar Lambaro
Kabupaten Aceh Besar berjumlah 35 rumah makan. Sampel dari penelitian ini
seluruh dari populasi yang diambil menggunakan teknik total population. Penelitian
ini dilaksanakan pada 11 Agustus - 03 September tahun 2023. Pengumpulan data
dilakukan dengan menggunakan lembar observasi dan fly grill, selanjutnya
dilakukan uji statistik dengan menggunakan SPSS.
Hasil uji univariat menunjukkan bahwa tingkat kepadatan lalat padat
(65,7%), tempat pencucian peralatan tidak memenuhi syarat (60,0%), tempat
penyimpanan makanan saji tidak memenuhi syarat (57,1%), sarana pencegahan
lalat tidak tersedia (57,1%), kondisi tempat sampah tidak memenuhi syarat (62,9%),
waktu pembuangan sampah tidak memenuhi syarat (62,9%). Hasil uji bivariat
diketahui bahwa ada hubungan antara tempat pencucian peralatan (p-value 0,000),
sarana pencegahan lalat (p-value 0,040), kondisi tempat sampah (p-value 0,000),
waktu pembuangan sampah (p-value 0,009), tidak ada hubungan antara tempat
penyimpanan makanan saji (0,411) dengan kepadatan lalat di rumah makan Pasar
Lambaro Kecamatan Ingin Jaya Kabupaten Aceh Besar Tahun 2024.
Disarankan kepada semua pemilik rumah makan/warung nasi di Pasar
Lambaro Kecamatan Ingin Jaya agar lebih menjaga sanitasi dasar rumah
makan/warung nasi miliknya seperti menyediakan tempat untuk pencucian
makanan yang memenuhi syarat kesehatan, memperbanyak sarana pencegahan
lalat, memperbaharui kondisi tempat sampah dan teratur untuk membuang
sampah setiap harinya